Durante la edad media, las características del Alano permanecen inalteradas, desde el punto de vista somático, como perro de guerra, de agarre de ganado bravo, de diente en la caza mayor y como un excelente guardián, tal y como hace referencia el rey Alfonso XI en su “Libro de la Montería” en el año de 1350 y en el “Tratado de la Montería” del siglo XV de autor desconocido en el que menciona lo siguiente: "no tomando por hambre ni por premio, sino por naturaleza derecha que le dio Dios" (hoy lo llamamos instinto de presa). Es así que el Alano Español está ligado a las tradiciones ancestrales del pueblo Español como lo es la suerte de toros, en la que un toro bravo es sometido por los alanos españoles mordiéndolo siempre por la cabeza o las orejas hasta dominarlo.
Así mismo, el Alano Español tuvo un papel muy notable para el imperio Español del siglo XVI durante la conquista del continente Americano ya que, por sus cualidades físicas y psíquicas, era considerado como un temible guerrero por los nativos americanos, de la misma manera que causaba tanto asombro en éstos que lo consideraron “una invención del diablo” toda vez que “era capaz de hacer frente a un jaguar”, por lo que se decía que los nativos americanos, temían más a diez soldados con un alano español que a cien de ellos sin el perro, tal y como consta en las crónicas de la conquista de América, escritas por los religiosos españoles de la época.
En el caso particular de la conquista de México, se dice que los ejércitos españoles, marchaban al entrar a Tenochtitlan (hoy ciudad de México), con cuatro alanos al frente, los cuales tenían largos dientes y lenguas y siempre iban con la cabeza baja olfateando el suelo, tenían ojos completamente amarillos y eran manchados como un jaguar.
No cabe duda que estos perros estaban muy extendidos, como lo prueba su aparición en pinturas, por ejemplo los alanos que plasma Velázquez en La cacería del hoyo, que se encuentra en la National Gallery de Londres, los de Goya en su Captura de un toro o los de un grabado del francés Blanchard. Asimismo son nombrados por Cervantes y Lope de Vega alanos de los tercios.
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